Ingredientes para o pão-de-ló:
- 4 ovos
- 4 colheres de açúcar
- 8 colheres de trigo Regina
- 1 colher de fermento em pó
Recheio:
- 3 caixas de morangos cortados em lâminas
- 1 litro de creme de leite para chantilly
- Açúcar conforme recomendado no rótulo da embalagem
Cobertura:
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 6 colheres de Nescau
- 2 colheres de manteiga
Modo de preparo:
Bater as claras em neve bem firme e na seqüência juntar as gemas uma a uma e em seguida o açúcar batendo sem parar.
Desligue a batedeira e adicione o trigo misturado com o fermento e junte aos ovos batidos com açúcar aos poucos misturando delicadamente com um fue. Coloque para assar em formas untadas (3 formas pequenas com cerca de 18 cm de diâmetro).
Em quanto isso, comece o preparo da calda. Leve ao fogo em uma panela o leite, o açúcar, o Nescau e a manteiga mexendo de vez em quando até que a calda fique espessa. Com os 3 discos de pão-de-ló assados e frios e calda pronta comece a etapa do recheio.
Coloque o creme de leite para bater com o açúcar conforme o recomendado no rótulo da embalagem do creme de leite até obter o ponto de chantilly. Feito isso coloque uma camada de chantilly sobre o pão-de-ló e espalhe sobre ele uma camada de morangos laminados, coloque outro disco de massa e repita as camadas.
sobre o último disco de pão-de-ló, coloque o chantilly, os morangos e cubra com a calda de chocolate (temperatura ambiente) de forma irregular para que as camadas fiquem a mostra decorre com morangos inteiros.
0 comentários:
Postar um comentário